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昔ながらの杵で入念に搗きあげた、なめらかな舌ざ わり。 ノビとネバリとコシのある煮どけしないお餅です。 魚沼産こがね糯米100%。 生産者限定で、しかもかんでいると餅米の旨みが味 わえます。 小出の水は、すべて地下水。地下60mの井戸はGL から40mの所より水中ポンプで汲み上げ小出を一望 できる向山貯水タンクへ。さらに遊離炭酸ガス(CO2) が含まれていて、水温が年間13〜14℃と一定してい る。 だから原料の旨みと品質を100%引き出します。 原料(米・よもぎ・だいず)は、全て魚沼の里のおば あちゃんがてまひまかけて摘んだよもぎと休耕田で 大切に栽培した一人娘大豆。どれも最高品質の素 材を厳選。 もちろん無添加・無着色です。 ボイラーから出る蒸気は常に水分が10%で保たれ ている。 だからお餅にやさしく、おいしいお餅ができるんです。 |
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![]() 320g入 1,365円 |
ほとんど、においません。 日本一の味を誇る紀州南高梅と、風味豊かな焼津 産のかつお節をミックスさせました。 体に良くて、小粒でおいしい。 |
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![]() 1人前 420円から |
魚沼特産のもち米と粒よりのあずきの風味を大切 にソフトに仕上げたお赤飯です。 おめでたい席に欠かせませんね。 お値段は420円からとなっておりますが、ご用途・数 量等にあわせご相談致します。 |
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![]() 1,160円 (10個入り) |
頑固なまでに守り続ける手造りの味。 新鮮な笹の葉、新鮮なよもぎの香りを包み込んだ 越後の代表作です。 |
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![]() 580円 (5個入り) |
素朴な餅米の味、笹の香り・・・・ 郷土色豊かで郷愁を誘う手作りのちまきです。 |
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