工程�@ 工程�A 小出のおいしい水で、浸水させた生産者限定の魚沼産こがねもち米を水分10％の蒸気で蒸し上げます。 杵で入念に搗きあげた、ノビとネバリとコシのある煮どけしないお餅です。 工程�B 工程�C 餅の厚み、形も多少まちまちでありますが愛情と真心を込めて手でのします。 搗きたてをそのまま袋に詰めます。